Endlich Sonne und warme Tage! Wie lässt sich das besser genießen als auf dem Balkon, im eigenen Garten oder im Park mit einem leckeren Stück Kuchen?
Ich liebe die Zeit zwischen Anfang Mai bis Juli. So viele leckere Früchte und Gemüse haben da Saison! Erster Spargel, erste Erdbeeren. So viel Erste Male. Und dann, Himbeeren! Lecker! J
Zuhause war ich immer dafür verantwortlich die Himbeeren vom Strauch zu holen – Himbeeren zu pflücken, dafür braucht man schon Geduld. Die sind schneller gegessen als gepflückt. 😉 Deswegen sind sie im Supermarkt im Vergleich zu anderen Obst- und Beerensorte auch relativ hochpreisig. Macht aber nix, der Geschmack der roten Powerfrüchtchen ist es wert!
Ihr könnt die Himbeeren natürlich gleich naschen oder in ein Dessert verarbeiten. Ich backe zur Himbeerzeit (fast) jedes Jahr diesen leckeren Kuchen, den ich euch hier vorstellen möchte. Dies ist eines der ersten Kuchenrezepte, dass ich als Kind gebacken habe. Es ist nicht mehr das Originalrezept, sondern etwas verändert. Eigentlich war es einmal ein Schüttelkuchen. D. h., ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Deswegen gibt es noch Angaben in grün, die sind für die Schüttler unter euch. Für die Backfeen habe ich mein Rezept aufgeschrieben, so wie ich es machen. Etwas mehr Aufwand, aber auch noch einen Tick besser und luftiger als geschüttelt. Ich mag es halt lieber gerührt, so wie James B.. 😉 Weiterlesen
